Descripción

ORIGEN • DO EMPORDÀ •

Situados en el norte del Alt Empordà, Rigau Ros nace fruto de los viñedos propios del pueblo de Capmany. Son terrenos minerales y rocosos donde predomina la arenisca con pinceladas de pizarra. Las cepas tienen una edad entre 25 y 30 años y sin riego, se ven obligadas a profundizar sus raíces para obtener el agua necesaria; así mismo, se nutren de los substratos más profundos que le proporcionan su carácter intenso y cautivador.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Fermentado a temperatura controlada (25-28ºC), de media extracción, con maceración de 25 días. Crianza de 24 meses en botas de roble americano (Missouri). Mínimo 36 meses de crianza en botella.

NOTA DE CATA

Atractivo color rojo rubí, ribetes anaranjados. Presenta un aroma amplio y complejo (confitura de frutos negros, café y sotobosque) sobre un fondo torrefacto. En boca presenta una entrada suave y untuosa. Es sabroso, carnoso y deja un final en boca persistente

SERVICIO

Excelente para acompañar carnes, guisos especiados, pescados sabrosos y quesos de buena textura. Temperatura óptima de servicio 15°C – 17°C. Destapar 15 minutos antes de servir.

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grado alcohólico: 13,2 (%Vol) – Acidez total (a.t.): 5,85g/l.